Zutaten für 4 Personen
- 80 g Saiblingskaviar
- 320 g mehlige Kartoffel
- 50 g braune Butter
- 4 EL Sauerrahm
- 4 Stk. dünne Zucchinischeiben
Erdäpfel in der Schale kochen, schälen, aufpressen und mit Zucchinischeiben umwickeln. Das Ganze mit zerlassener brauner Butter beträufeln und mit Sauerrahm und Kaviar anrichten.