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KAVIAR Anfrage

! ACHTUNG! 

Leider ist der Saiblings- und Forellenkaviar AUSVERKAUFT.

Kaviar aus unserem Haus ist erst wieder mit der Ernte im kommenden Herbst erhältlich.

 

Ein Produkt aus der Natur –„SICHER Saiblingskaviar pur“

 

Sicher Kaviar Geschenkskugel

 

Saiblingskaviar wird von Ende Oktober bis Anfang Dezember geerntet, wobei uns die schonende und artgerechte Tierhaltung ein besonderes Anliegen ist. Unsere Fische werden Punktgenau am Reifegrad gemolken und bleiben vollkommen unbeschadet.

 

Sie erhalten ein Produkt von glücklichen Fischen, dessen Qualität nur durch eine milde Würzung mit Ursalz unterstrichen wird. Dadurch bleibt unser Saiblingskaviar bis zu einem halben Jahr bei gleich bleibender Kühlung (+3 bis -3 Grad Celsius) haltbar. Wir verkaufen und versenden ab Hof und bieten Kaviar in unterschiedlichen Verpackungseinheiten an:

 

130 g SICHER Saiblingskaviar (á € 42,00)

130 g SICHER Saiblingskaviar – Geschenkskugel (á € 47,00)

200 g SICHER Saiblingskaviar (á € 63,00)

250 g SICHER Saiblingskaviar (á € 75,00)

 

130 g SICHER Forellenkaviar  (á € 38,00)

200 g SICHER Forellenkaviar  ( á € 58,00)

 

Bei Anfragen zum Kaviar kontaktieren Sie uns bitte telefonisch oder mittels nebenstehenden Formular.

Kaviarversand ab 2 Gläsern.

 

 

 

KULINARIK

Wir möchten Sie recht herzlich in unserem Gourmetrestaurant willkommen heißen. Unsere Philosophie besteht darin, im Familienbetrieb ausschließlich Produkte aus der eigenen Landwirtschaft (Sicher Fische, Sicher Kaviar, Eigener Kräuter-Gemüse und Salatgarten)  und den bäuerlichen Betrieben der Region zu verwenden.

 

MICHAEL  SICHER, der Küchenchef

“Saisonalbedingt freut es mich immer wieder eine neue Kreation in Form unseres 4 und 6 Gang – Saisonmenüs für unsere Gäste zusammen zu stellen. Ergänzend wurde für dieses Jahr auch ein Vegetarisches Menü kreiert.”

 

  MENÜ SOMMER

Gruß aus der Küche

 

Bachsaibling / Kaviar / Wasabi / Avocado / Radieschen 24

 

Bach und Flohkrebse / Schwarzer Reis ( Seewinkel)

         Erbse / Schwarzbeere 26

 

Mini-Saiblinge / Senfsalate / Oliven-Cassis-Schaum 24

 

Confierte Seeforelle / Vap Ca / Räucherkohlrabi

Schottischer Liebstöckel / Violetta   29

 

Lavanttaler Ente

1Etappe: Consommé Ravioli Grammel 34

2Etappe: Brust gebraten / Mais / Grünkohl / Karotte

 

Waldmeister / Schafstopfen-Sauerrahm / Erdbeere 12

Schoko / Holunder / Pfirsich / Luftkuchen 16

oder

Regionale Käseauswahl 16

 

6-Gang Menü € 125,- pro Person

6-Gang Weinbegleitung € 69,-

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MENÜ SOMMER klein

Gruß aus der Küche

 

Bachsaibling / Kaviar / Wasabi / Avocado / Radieschen 24

 

Mini-Saiblinge / Senfsalate / Oliven-Cassis-Schaum 24

 

Confierte Seeforelle / Vap Ca / Räucherkohlrabi

Schottischer Liebstöckel / Violetta 29

 

Waldmeister / Schafstopfen-Sauerrahm / Erdbeere 12

Hanfeis / Himbeere / Biscuit / Topfen 16

oder:

Regionale Käseauswahl 16

 

 Menü € 89,- pro Person

4-Gang Weinbegleitung € 49,-

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MENÜ VEGETARISCH

Gruß aus der Küche

 

Burrata / Fenchel / Zitrusfrüchte / Tomate  18

 

Schwarzer Reis ( Seewinkel) / Erbse / Schwarzbeere / Wachtelei 16

 

Mais / Karotte / Vap Ca  / Grünkohl  24

 

Waldmeister / Schafstopfen-Sauerrahm / Erdbeere 12

 

Hanfeis / Himbeere / Biscuit / Topfen 16

 

Menüpreis  € 75,- pro Person

 

WOLFGANG  SICHER, der Sommelier

“Die Weinkarte wird seit Jahren sorgsam ausgewählt. Bei uns können Sie zwischen den Besten heimischen, aber auch internationalen Weinen wählen. Für das Große und Kleine  Menü empfehle ich eine individuelle Weinbegleitung, da jeder Gast auch einen individuellen Weingeschmack hat.”

 

Michael & Wolfgang Sicher, Philosophie der Regionalität

“Wir legen Wert auf Regionalität. In unserer Küche ist die Regionalität keine Modeerscheinung sondern schon von jeher der Anspruch an die verwendeten Lebensmittel. Wir vertrauen auf unsere lokalen und regionalen Produzenten. Wir schätzen ihr Engagement und Wissen um die Qualität ihrer Produkte.”

Unsere Produzenten/Lieferanten

Hallo

Kontakt

Fischrestaurant Sicher KG

Mühlenweg 2

9121 Tainach

Österreich

  +43 4239 2638   

  +43 4239 2638 2   

E:  office [at] sicherrestaurant [.] at

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag

Sonntag und Montag  geschlossen.

11:30 – 14:00 und 18:00 – 21:30 Uhr
Juli und August auch am Dienstag geöffnet.

 

Wir bitten um Ihr Verständnis, dass Tischreservierungen nur telefonisch entgegen genommen werden.

 

INFO:

  • Kredit- und Bankomatkarten werden in unserem Haus nicht akzeptiert.
  • Hunde sind aus Achtsamkeit auf unsere Gäste in der Lokalität nicht erlaubt.
  • Wir sind ein Nichtraucher Lokal.

 

Übernachtung: Wir empfehlen

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Familie Sicher & Mitarbeiter

Mittwoch bis Samstag

Sonntag, Montag und Dienstag geschlossen.

11:30 – 14:00 und 18:00 – 21:30 Uhr
Juli und August auch am Dienstag geöffnet.